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酸甜白蘿蔔/쌈무

難易度:★

烹調時間:10分鐘

份量:約3~4人份

韓國烤肉餐廳常見的蘿蔔片,酸酸甜甜,搭配油膩或重口味食物,可以清爽解膩。

而且作法非常簡單,保存良好可以放2週以上,可當成冰箱的常備小菜。


食材

【調味】:蘋果醋100cc、水100cc、糖50g、鹽5g

【材料】:白蘿蔔150g


作法

【STEP1】

▶用削片器削蘿蔔片

【STEP2】

▶將【調味】一起放入鍋中

▶中小火煮滾至糖溶化,即可關火

【STEP3】

▶將白蘿蔔平均放入玻璃盒中,”趁熱”一次沖下

▶調整一下位置,確保醃汁完全蓋過蘿蔔

【STEP4】

▶放涼即可冷藏,一天即可享用

 

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