韓國目前的豬，都早已不是原生的本土豬。
日據時期本土豬被改良與淘汰，而成為混有盤克夏品種的雜種豬；而1970年代後，真正在市場上流通最大的，則以白色的約克夏品種為主。所以有時在韓綜韓劇上，聽到江原道或濟洲島的本土黑豬如何如何厲害，指的其實就是前述的盤克夏雜種豬。也因為價格較高，所以在其他地區並不普及。
而常看韓劇的朋友，對於韓國人熱愛吃三層肉(豬五花)這件事也應該不陌生。
例如在「如此耀眼」中，飾演魯蛇宅男的孫浩俊，一生的追求似乎也只剩吃三層肉這件事了。
其實開始將豬肉放到烤盤上烤，據考證大概是1970年代以後的事；否則在那之前，一般韓國人吃豬肉都還是用煮的。
而在烤過各部位的豬肉以後，才發現脂肪多的部位才較美味，於是就將三層肉的部份分開賣，這就是三層肉的起源。
三層肉有豐富的脂肪，烤肉時會散發特殊香氣；烤的得當，又能創造外酥內嫩的潤滑口感。此時將三層肉加上生菜、大蒜、韓式味噌醬、青龍辣椒，就可以做成我們很熟悉的生菜包肉。所以後來也衍生了，韓國人會將一些味道豐富的食物做成包飯吃的飲食方式。
但韓國人過於偏重三層肉的消費習慣，導致韓國人吃的三層肉幾乎是全世界最貴的。
畢竟每頭豬的三層肉產量有限，導致經常供應不足。甚至豬頸、前腿也都當成三層肉在賣。
偏偏尤於社會制約過於龐大，即使明明知道卻無法改變。
寫到這裡，室長深深覺得慶幸自己生在台灣。
好風好水、濃厚的人情味、多元自由、物產豐饒所以物價不高，台灣萬歲！
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