✚辣拌黃豆芽/콩나물무첨
難易度:★/烹調時間:7分鐘
份量:小菜約為2人份
✚食譜影片
✚食材
【調味】:芝麻油少許、蘋果醋3g、首爾辣醬半匙(11g)、粗辣粉少許
【材料】:黃豆芽200g
【擺盤】:白芝麻少許
【自由材料】:加一點蔥末可以提香,紅蘿蔔絲可以配色
✚作法
【STEP1】水中放1匙鹽,煮滾
【STEP2】放入黃豆芽,蓋上鍋蓋煮約4分鐘(蓋上鍋蓋煮可避免豆腥味)
【STEP3】沖冷水並瀝乾
【STEP4】拌入[調味]並均勻,灑一點白芝麻即可享用
✚介紹
韓國常見的小菜–辣拌豆芽,做完後可以放密封盒放冰箱約2~3天,冰過更好吃喔!
喜歡黃豆芽或綠豆芽都行,但黃豆芽需要煮至黃豆全熟(原因是黃豆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物,如果煮不熟,可能會出現頭暈、肚子痛、噁心嘔吐等症狀)。
若是全聯或家樂福買的有機黃豆芽底部容易有過長的根鬚,在煮前可先用手剝掉,口感會好很多。(只是1根根剝真的頗累就是了> <….)
感覺吃這個身材不容易變形喔~明天就來做做看囉~
是的,它是簡單又好做的韓式小菜歐
這做法真的蠻簡單的呢~感覺也很開胃~很棒很棒~
謝謝您的誇獎^ ^