覺得實用嗎?分享或儲存它:

如何超Easy在家韓國燒肉(準備篇)

>>史上最速韓國燒肉系列<<

如果您也有這些狀況,在家韓國燒肉會是個好選擇:

不喜歡連內褲都燻滿了炭香

意中人在旁林走罵一向優雅進食

喜歡邊吃烤肉邊看電視或韓劇

人肉捕蚊燈體質為什麼只叮我

腸胃不好烤肉隔天必跳啦啦隊

沒有可以戶外烤肉的地方

又不是進香吃個烤肉那麼多人幹嘛

「吃烤肉」是許多人的最愛,但「準備烤肉」卻是很多人的惡夢。光想到要準備木炭、要升火、要找地方、要準備一堆食材放在戶外日曬雨淋、還要被蚊子叮,就會打消許多人的興緻。

但燒肉在韓國,卻是家家戶戶很常吃的料理,因為準備工作真的超級簡單的。

讓我們一起來看看吧!


[必須器具]

1。卡式瓦斯爐與瓦斯罐:2~300元就有,各賣場都有得買。瓦斯罐可別忘記買喔~

2。韓式烤盤或平底鍋:韓式烤盤有的賣場有賣,或上網各大購物網站搜尋都很多,一個約300~600左右;如果買不到則平底鍋也行,韓國人也常用平底鍋來烤肉。

3。夾子、剪刀、與其他餐具:夾子用來夾肉、剪刀用來剪肉,至於其他盤子、筷子則用來吃肉。(好吧,室長承認這段話很廢> <)

[非必須器具]

4。電風扇或抽油煙機:為避免屋內油煙太多,可以拿台電風扇對著陽台吹;但除非是坪數很小的套房,否則只要適當運用技巧<Easy在家韓國燒肉(技巧篇)>,油煙其實不會太多的。

5。鍋蓋:可以避免因火太大油到處飛濺;而且蓋鍋蓋肉易熟,也就能有效減少油煙。


[必須食材]

6。肉類:豬肉以五花為首選,梅花次之;牛肉各部位皆可;雞肉則建議使用「去骨的胸肉/雞腿肉」。肉類厚度是重點:豬牛約1.2~1.5cm,雞肉則盡量不超過2公分。

直接抹點鹽醃10分鐘,或參考最下方的<延伸閱讀>料理皆行。

7。生菜:生菜最推薦奶油萵苣(看運氣買)、紅綠捲鬚(看運氣買);次之是蘿蔓(不太好包)、橡木萵苣(有點微苦)、結球萵苣(美生菜)、福山萵苣(大陸妹),家樂福與全聯均有售。

8。韓國泡菜:韓式燒肉的靈魂,畫龍點睛最重要。

[非必須食材]

9。沾醬:包飯醬或蔬菜沾醬。包飯醬可自製,蔬菜沾醬則家樂福與全聯均有售。

10。其他蔬菜與海鮮:金針菇、洋蔥、杏鮑菇、蒜片、透抽、去刺魚片等等。只要不太會出水,厚度不要太厚皆可。

11。其他小菜:自製或外面買的其他(韓國)小菜。

12。啤酒:吃燒烤不配啤酒,大抵就像穿鞋不穿襪。行不行?肯定行!

但就是多了那麼點不滿足與不自在……(~~~吼搭啦~~)


延伸閱讀:

覺得實用嗎?分享或儲存它: