✚辣炒透抽/오징어볶음
難易度：★/烹調時間：12分鐘
份量：當主食約為單人份，當配餐約為2人份
✚食譜影片
✚食材
【調味】：首爾一匙辣醬1匙(約22g)、醬油5g、黑胡椒粉少許
【材料A】：芝麻油8g、蒜細10g、紅蘿蔔(絲)30g、洋蔥(絲)90g
【材料B】：透抽1尾約180g(去墨囊與骨架，切成約1.3公分圈狀)
【擺盤】：蔥段(斜切)、青龍辣椒(斜切)
【自由材料】：白芝麻(炒香)最後灑上擺盤
✚作法
【STEP1】芝麻油熱鍋，放入其餘[材料A]炒香；之後放入透抽
【STEP2】放入[調味]食材一同拌炒
【STEP3】(中火)炒至約8分熟時；放入蔥段與青龍辣椒一同拌炒
【STEP4】食材全熟後盛盤(或灑上白芝麻)即可享用(透抽很容易熟，不能煮太久。掌握速度是美味關鍵)
✚介紹
室長很喜歡這類食材，因為熱量低口味又鮮美。隨便炒一下就熟了，拿來佐餐、配啤酒都好享受。
食材處理時要記得去去墨囊與骨架，墨囊好理解，而骨架就是身上的那片透明塑膠片。之前新聞上面說，有人去海產店吃飯，控訴老闆連塑膠一起下去炒的那片。它只是口感不好，其實是天然無毒的喔！
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