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燒豆腐/두부조림

難易度:★★

烹調時間:20+10分鐘

份量:當主食約為單人份,當配餐約為2人份

一般人對韓式料理的印象經常停留在大魚大肉,但其實一些韓國家常小菜經常更雋永與令人著迷。

簡單的食材,只要用正確的方法燒煮,往往能為餐桌上帶來很大的驚喜與滿足。


食材

【調味】:蒜細10g、豬絞肉30g、首爾一匙辣醬1(22g)、醬油5g、芝麻油5g

【材料】:豆腐300g、水120cc、洋蔥()100g

【擺盤】:蔥細


作法

STEP1

豆腐上灑少許鹽,(20分鐘)後用廚房紙巾輕壓吸水

豆腐雙面微煎,上色即可備用

STEP2

炒香[調味]食材,加水120cc並拌勻備用

STEP3

取一湯鍋,由下至上舖上洋蔥與豆腐

淋上[STEP2]的湯汁,(小小火)10分鐘

☞影片中使用直徑18公分的湯鍋

STEP4

盛盤灑上蔥細即可享用

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