✚蛤蜊豆腐鍋/순두부찌개
難易度：★/烹調時間：15分鐘
份量：當主食約為單人份，當配餐約為2人份
✚食譜影片
✚食材
【調味】：韓國芝麻油少許、水400cc、首爾一匙辣醬1匙(約22g)
【材料A】：吐過沙的蛤蜊20顆、嫩豆腐半盒
【材料B】：蒜細、青龍辣椒切片、洋蔥絲、菇類 共120g(左至右由少至多)
【擺盤】：雞蛋(或蛋液)、蔥段
【自由材料】：其他海鮮材料、火鍋肉片、韓式年糕、韓國魚板(自由材料可自行添加，並依個人口味增加辣醬或加水。)
✚作法
【STEP1】冷水400cc放入蛤蜊, 煮至蛤蜊打開；蛤蜊打開立即挑起，將湯與蛤蜊分開備用
【STEP2】取一韓國陶鍋或不銹鋼鍋，倒入少許韓國芝麻油；將[材料B]下鍋炒香。
【STEP3】鍋內倒入剛剛備用的蛤蜊湯、嫩豆腐、辣醬(若有其他材料，依耐煮程度可在此時依序放入)
【STEP4】煮滾後，放入煮好的蛤蜊、打上蛋、灑上蔥段即可享用(若喜歡蛋花的口感，蛋可事先打勻，並淋上蛋液)
✚介紹
蛤蜊鮮甜，搭配鮮嫩豆腐與熱辣湯頭，超級美味；而且相當飽足，熱量還很低。韓國豆腐跟台灣豆腐很不一樣，韓國豆腐吃起來像豆花，有些人也許很不習慣，但既然在台灣，就用最好吃的嫩豆腐才道地呀！
