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泡菜湯飯/김치국밥

難易度:★

烹調時間:12分鐘

份量:當主食約為單人份

這是泡菜鍋與泡菜拉麵的變型。一連推出3個是為了讓讀者明白水量醬量的差異,以後不用看食譜就能做,也能依此自行變化出首爾辣醬的各種吃法。


食材

【調味】:水300cc、首爾一匙辣醬2/3(15g)

【材料A:飯1碗、青江菜100g、年糕4個、溫泉蛋(或生雞蛋)

【材料B:蒜細、青龍辣椒切片、洋蔥絲、菇類共100g(左至右由少至多)、韓國老泡菜50~100g(視泡菜醱酵程度增減)

【擺盤】:蔥段

【自由材料】:其他蔬菜或肉類、韓式年糕、韓國魚板(可自行添加,並依個人口味增加辣醬、泡菜或加水)


作法

STEP1

取一平底鍋,倒入少許韓國芝麻油;

放入[材料B]拌炒,炒香即可

STEP2

加入水、首爾辣醬、青江菜、年糕

中小火煮滾至食材全熟

☞若有其他材料(生雞蛋),依耐煮程度可在此時依序放入

STEP3

取一陶鍋並盛飯,淋上剛剛的熱湯

STEP4

打上溫泉蛋、放上蔥段即可享用

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