✚泡菜拉麵/김치라면
難易度：★/烹調時間：12分鐘
份量：當主食約為單人份
✚食譜影片
✚食材
【調味】：水500cc、首爾一匙辣醬1匙(約22g)
【材料A】：不倒翁Q拉麵(純麵條)1包、菠菜100g、雞蛋1顆
【材料B】：蒜細、青龍辣椒切片、洋蔥絲、菇類共100g(左至右由少至多)、韓國老泡菜50~100g(視泡菜醱酵酸度增減)
【擺盤】：蔥段
【自由材料】：其他蔬菜或肉類、韓式年糕、韓國魚板(可自行添加，並依個人口味增加辣醬、泡菜或加水)
✚作法
【STEP1】取一平底鍋，倒入少許韓國芝麻油；放入[材料B]拌炒；炒香即可拉起備用
【STEP2】取一湯鍋放入剛剛炒好的[材料B]，加水500cc, 放入辣醬與拉麵1包，以<中小火>煮滾
【STEP3】麵條軟化後，放入蔬菜(若有其他材料，依耐煮程度可在此時依序放入)
【STEP4】食材全熟後，打上雞蛋放上蔥段即可享用(韓國拉麵易吸湯與出澱粉，所以湯量會少且濃；喜歡湯多可自行調整水量與辣醬)
✚介紹
韓國人稱泡麵為拉麵，最早推廣是因為戰後缺乏物資，必須更多的使用麵粉所致。後來影響所及，直到現在，韓國人都非常熱愛吃拉麵。有別於我們的泡麵，拉麵更Q更有嚼勁，煮久也更容易出澱粉質更吸湯。
室長喜歡這種沒有調味粉包、家樂福都有賣的”不倒翁Q拉麵”，第1是便宜很多，1包平均是12元，但有調味粉包的大約是25~35元；第2是愛怎麼調味就怎麼調味，使用首爾一匙可以隨心所欲。
這種拉麵的麵條還有分粗細，加自己喜歡的蔬菜、雞蛋與肉類，即使吃泡麵也要營養均衡喔！
