✚蘋果泡菜/사과깍두기
難易度：★
烹調時間：15分鐘
份量：當小菜吃約為3~5人份
口感微酸微甜，清爽不辣還帶有水果香氣，是開胃小菜的好選擇。
蘋果挑酸一點、放個3天後因為醱酵會更好吃；如果愛吃辣可以多加一點辣椒粉。
若保存得當，可以冷藏7~10天。
✚食譜影片
✚食材
【調味】：韓國粗辣椒粉20g、韓國魚露8g、洋蔥泥50g、蒜泥15g、薑泥3g、鹽4g
【材料A】：水100cc、糯米粉6g
【材料B】：蘋果450g(去皮去核切1口大小，放入糖水浸泡10分鐘後瀝乾備用)
(糖水比例= 糖15g ：500cc水)
✚作法
【STEP1】蘋果去皮去核切1口大小；放入糖水浸泡10分鐘後瀝乾備用
☞糖水比例= 糖 15g ：500cc水
【STEP2】糯米糊製作：將[材料A]混合(小火)不斷攪拌，煮至黏稠後放涼備用
【STEP3】製作醃醬：將糯米糊與[調味]食材完全拌勻
【STEP4】瀝乾後的蘋果與醃醬完全拌勻；冰箱冷藏一天即可享用
